扁豆微波烘烤設備由于微波加熱是對物料內外同時加熱，因此加熱時間短、升溫時間快。一般微波在烘烤設物料時，可在2—3分鐘將物料加熱至100℃以上，由于物料在短時間內受熱，水分在物料內部被快速的排出，由此烘烤出來的成品口感香脆。 用于扁豆、核桃、瓜子、松子、杏仁、花生、夏威夷果、碧根果、巴旦木、腰果等各類堅果類及五谷雜糧類的烘烤、熟化、烘干處理。

微波烘烤設備的特點

1、速度快、連續化工作：進出微波烘烤段只需3—5分鐘的時間。

2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

3、烘烤處理的物料風味更濃郁：微波加熱方式生產的產品不僅理化指標優于其他方式，且揮發性成分更高、營養成分損失少，風味更濃郁。

4、延長貨架期：微波加熱伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。

5、口感更佳：微波加熱膨化效果明顯，使物料內部水分子快速汽化達到膨化的目的。

6、改善生產環境：微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現食品衛生的檢測標準。

扁豆微波烘烤設備主要技術參數：

1、設備型號：VYS-30HM6 (隧道式)

2、輸入電源：三相五線380V±10%   50Hz±1

3、整機功率：45KW

4、微波功率：30KW（可調）

5、設備外型尺寸：10600×1362×1700mm （長×寬×高）

6、輸送帶寬度：750mm  （網狀輸送帶）

7、微波泄漏量：≤5mw/cm2  （符合國家GB10436—89標準）

8、設備烘烤產量：150~200公斤/小時